Receta de ñoquis de sémola

April 27, 2020

¡Y vaya otra receta más! Ñoquis de sémola, que fue de las más solicitadas. 
Vas a necesitar: 
1 litro de leche
200 gr de sémola
50 gr de manteca
1 huevo
200 gr de queso parmesano
sal y pimienta a gusto
Procedimiento: 
-rallar la mitad el queso con rallador fino y la otra mirad con rallador grueso. 
-calentar la leche con la manteca, la sal y pimienta hasta que hierva. 
-agregar la sémola en forma de lluvia mientras se revuelve con cucharada de madera. 
-cuando la sémola esté cocida y se desprenda del fondo de la cacerola, retirar del fuego. 
-agregar el huevo y el queso rallado fino, siempre revolviendo. 
-extender la mezcla sobre una mesada enmantada, formada una capa de 2 cm de espesor. 
-cortar los ñoquis con cortapastas redondo de unos 4 cms de diámetro (yo no tenía y usé la boca de un termo de Facu). 
-colocar los ñoquis en una asadera enmantada. 
-espolvorear los ñoquis con el queso rallado grueso (también podés sumar crema). 
-llevar a horno fuerte hasta que los ñoquis estén dorados (15 minutos aprox).

 

 

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