Receta de tortilla de patatas

February 13, 2018

El otro día fui a comer a lo de unos amigos que nos recibieron con una tortilla de papas al horno. Me pareció espectacular de rica e ideal para recibir a invitados y servirla cual copetín. 
He aquí la receta 🙌🏻 Ingredientes: 
6 papas
un ramillete entero de perejil
aceite de coco y de oliva
3 o 4 huevos
un poco de ajo y de queso (opcional)
Procedimiento: 
Ponés aceite de coco en una plancha para que las papas no se peguen. Las pelás y cortás como quieras (cuanto más chicas, más rápido se hacen). Las llevás al horno hasta que estén doradas, las sacás y las metés en un bol hasta que se enfríen. 
Por otro lado mezclás el perejil con un poco de ajo y si querés le agregás un poco de queso. 
Importante: asegurate de que la papa esté fría antes de tirarle los huevos. Normalmente las tortillas llevan seis, pero esta receta lleva 3 o 4 como máximo. 
Mezclás todo y tirás la preparación en una sartén previamente rociada con un poquito de aceite de oliva (muy poco, no es para freír las papas sino para que no se peguen). Le das la forma de tortilla con una espátula, lo tapás y llevás a fuego fuerte 🔥🔥🔥
Después de diez minutos, tapás la sartén con un plato y la das vuelta (de un golpe seco), para pasar el contenido de vuelta a la sartén. Lo llevás a fuego medio. Si la querés babé la dejás 10 minutos y si no, 20. 
Eso es todo 💪🏻 probala y, ya que estamos, contame: ¿sos como yo que no te gusta babé? Hasta la palabra me molesta 

 

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