Budín de frambuesas

A pedido del público, y a tiempo para el té del domingo, les dejo la receta del budín de frambuesas que subí a Stories la otra vez. Vas a necesitas: 280 gramos de harina 0000 3 huevos 175 gramos de azúcar 75 gramos de manteca 50 ml de leche una cucharadita de polvo de hornear una cucharadita de esencia de vainilla un puñado de frambuesas

Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Enmantecar y enharinar la budinera de 30 cm. (no hagas como yo, que me olvidé de este paso y después estuve siglos para desmoldarlo sin que se arruinara el budín para la foto). Lavar y secar las frambuesas. Mezclar los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla. Derretir la manteca e incorporarla a la mezcla de huevos. Después, agregar la leche y por último incorporar la harina junto con el polvo de hornear previamente tamizados. Verter la mitad de la mezcla en la budinera, poner las frambuesas, completar con la mezcla y en la superficie decorar con las frambuesas restantes. Para terminar, hornear durante 45/50 minutos a horno 180°C.

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