¡Y vaya otra receta más! Ñoquis de sémola, que fue de las más solicitadas. Vas a necesitar: 1 litro de leche 200 gr de sémola 50 gr de manteca 1 huevo 200 gr de queso parmesano sal y pimienta a gusto Procedimiento: -rallar la mitad el queso con rallador fino y la otra mirad con rallador grueso. -calentar la leche con la manteca, la sal y pimienta hasta que hierva. -agregar la sémola en forma de lluvia mientras se revuelve con cucharada de madera. -cuando la sémola esté cocida y se desprenda del fondo de la cacerola, retirar del fuego. -agregar el huevo y el queso rallado fino, siempre revolviendo. -extender la mezcla sobre una mesada enmantada, formada una capa de 2 cm de espesor. -cortar los ñoquis con cortapastas redondo de unos 4 cms de diámetro (yo no tenía y usé la boca de un termo de Facu). -colocar los ñoquis en una asadera enmantada. -espolvorear los ñoquis con el queso rallado grueso (también podés sumar crema). -llevar a horno fuerte hasta que los ñoquis estén dorados (15 minutos aprox).
